【资料图】
1、醋土豆丝属于鲁菜,是山东省的家常菜。主要配料是土豆、辣椒和醋,主要烹饪过程是油炸,这是中国人餐桌上常见的家常菜。
2、练习步骤:
3、土豆洗净切丝(这个工作一般是万紫做的)。胡椒洗净切丝。
4、准备一碗清水,滴一点醋,泡一会土豆丝,然后用清水冲洗两遍,洗出淀粉,沥干。
5、锅里加少许油,烧至三成热,放入花椒,闻到花椒味时(不要炒花椒),关火,挑出花椒。
6、再把火打开。油温七成热时,加入干红辣椒和葱花。出香后,倒入土豆丝翻炒至熟。
7、然后依次加入醋、糖、盐翻炒半分钟。
8、加入青椒丝,继续炒半分钟。最后加入水淀粉。翻炒均匀后出锅。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。